发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其很大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
小编跟大家简单介绍下怎么制作下这个泡粑：
1：粘米粉500克,先取1/3放盆里，加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅
2：再把另一部分干粉一起混合，慢慢的加水搅匀
3：放入白糖,发酵粉，合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵，发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声
4：模具里刷上油，把发酵好的米粉装入模具里，放上装饰果品
5：大火蒸30分钟就可，香喷喷的糕点就可开吃了
米发糕实操内容：
1.大米的处理技术
2.大米的泡制时间
3.米与水的比例融合,注意要领
4.发糕的发酵细节及注意事项
5.蒸发糕的时间及方法
6.发糕的颜色搭配,讲究好看
米发糕学习时间：
老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
发糕支持与优惠：
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。
6. 本公司所有项目，同时学两项另送三项；学三项另送四项
咨询人：杨老师
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联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！